Doğal ilaç olarak da kullanılıyor! Nasıl hazırlanıyor, ne kadar sürede yapılıyor...

Şırnak'ın Uludere ilçesinde geleneksel yöntemlerle hazırlanan pekmez uzun işlemlerden sonra satışa sunuluyor. Zorlu hazırlık sürecinde birlikte hareket eden üreticiler, yaklaşık 9 kilogram üzümden 1 kilogram pekmezi çıkarıyor. 5 gün gece gündüz devam eden çalışma sonucunda ortaya çıkan pekmezin kilosu 100 liradan satılıyor.

Haber albümü için resme tıklayın

Şırnak'ın Uludere ilçesinde bağ ve bahçelerde bol miktarda yetiştirilen organik siyah üzümler, geleneksel olarak her yıl bağ sahipleri tarafından organik pekmeze dönüştürülmektedir. Önce üzümleri toplarlar, çuvallara doldururlar ve kil ile karıştırırlar. Odun ateşinde pişirilen bir kazanda kıvam alana kadar kaynatma işleminden geçen pekmez, 4-5 günlük bir soğuma ve dinlenme evresinden geçer.

DOĞAL İLAÇ OLARAK DA KULLANILABİLİYOR!

Ortalama 8-9 kilo üzümden 1 kilo pekmez alıyorlar, bir kilo pekmezi 100 liraya satıyorlar. Doğal ve organik pekmez de yörede doğal ilaç olarak kullanılmaktadır. Diğer bölgelerde şeker ve pudra şekeri ilavesinden farklı olarak melasa herhangi bir katkı maddesi eklenmez.

"GECELİ GÜNDÜZLÜ 4-5 GÜNDE YAPIYORUZ"

Ağabeyi ve babası ile bağlarındaki kara üzümü pekmez yapan Vedat Babat, ’’Yaklaşık 600 kilodan 100 kilo pekmez elde ediyoruz. Tamamen doğal bir üretim yapıyoruz, yaptığımızda arılar bile konup payını alıyor doğallığından.

Geçen yıllarda bayağı ucuzdu, şu an fiyatlar artmış biraz, kilosunu 100 liradan satıyoruz, 1 gün üzüm toplamaz 2-3 gün ezmek ve ateş üzerinde ısıtmakla birlikte 4-5 gün geceli gündüzlü yapıyoruz’’ dedi. İHA

20 Eyl 2021 - 16:32 - Gündem


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Erzurum Haber Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Erzurum Haber hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Erzurum Haber editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Erzurum Haber değil haberi geçen ajanstır.




Anket Korona aşısı sizce zorunlu olmalı mı?